Help Center

Een allergie wordt veroorzaakt door een afweerreactie van het lichaam. Het lichaam beschouwd een onschuldig eiwit ('allergeen') in voedsel als gevaarlijk en maakt hiertegen antistoffen aan. Een overreactie van het afweersysteem kan symptomen van uiteenlopende ernst veroorzaken, van koorts en een opgezwollen huid tot mogelijke fatale astma-aanvallen en anafylactische reacties.

Bij een voedselintolerantie reageert het lichaam ook op bepaalde voedingsmiddellen. Het afweesysteem speelt hierbij echter geen of een onbelangrijke rol. In de meeste gevallen kan het lichaam een bepaald soort voedingsmiddel niet verteren.

Wist je dat?

• Schattingen naar het voorkomen van voedselovergevoeligheid in de algemene bevolking komen uit op 1 tot 3 procent*
• Acht voedselallergenen verantwoordelijk zijn voor ongeveer 90 procent van alle voedselallergieën, namelijk melk, kippenei, vis, schaal- en schelpdieren, tarwe, pinda, noten en soja**
  
• Veel mensen denken dat de termen voedselallergie en voedselintolerantie hetzelfde betekenen, maar dit is niet correct. Bij een voedselintolerantie, bijvoorbeeld lactose-intolerantie, speelt het afweersysteem geen rol, dit in tegenstelling tot een voedselallergie. Een voedselintolerantie is niet levensbedreigend